Langres Le Champenois DOP - 180g

Questo formaggio Champagne di latte vaccino si distingue per la grana finissima della sua consistenza fondente e per la sua forma unica: una conca è cava nella parte superiore. Infatti, a differenza della stragrande maggioranza dei formaggi, non viene mai capovolta durante la stagionatura, tanto che l'umidità all'interno della sua pasta migra gradualmente verso il basso, formando così sulla sommità del formaggio una "fontana" cava, battezzata. Più è profondo, più il formaggio è raffinato e cremoso, e quindi pronunciato nel gusto, un ottimo indizio per scegliere il formaggio che fa per voi. La stagionatura minima prevista dall'AOP va dai 15 ai 21 giorni a seconda del formato. Tutti i nostri prodotti freschi vengono inviati in confezioni isotermiche appositamente progettate che includono gel di raffreddamento che consentono di mantenerli freschi durante il viaggio.

Riferimento: 414224