Langres Le Champenois DOP - 180g

Este queijo Champagne de leite de vaca distingue-se pelo grão muito fino da sua textura fundente e pela sua forma única: uma bacia oca na parte superior. De fato, ao contrário da grande maioria dos queijos, ele nunca é virado durante a maturação, de modo que a umidade de sua pasta migra gradualmente para baixo, formando assim no topo do queijo uma cavidade oca, batizada de "fonte".

Quanto mais fundo, mais refinado e cremoso o queijo fica e, portanto, pronunciado no sabor, uma ótima dica para escolher o queijo que mais lhe agrada. A maturação mínima prevista pelo AOP é de 15 a 21 dias dependendo do formato.

Todos os nossos produtos frescos são enviados em embalagens isotérmicas especialmente projetadas, incluindo gel de resfriamento, permitindo que sejam mantidos frescos durante toda a viagem.

Referência: 414224

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