Langres Le Champenois DOP - 180g

Este queso de champán de leche de vaca se distingue por el grano muy fino de su textura fundente y su forma única: una cubeta es hueca en su parte superior. De hecho, a diferencia de la gran mayoría de los quesos, nunca se le da la vuelta durante la maduración, por lo que la humedad contenida en su pasta migra gradualmente hacia abajo, formando así en la parte superior del queso una hueca, bautizada como "fuente". Cuanto más profundo es, más refinado y cremoso es el queso y, por lo tanto, pronunciado en sabor. Una muy buena pista para elegir el queso que más le convenga. La maduración mínima prevista por la AOP es de 15 a 21 días según el formato. Todos nuestros productos frescos se envían en paquetes isotérmicos especialmente diseñados que incluyen geles refrescantes que les permiten mantenerse frescos durante todo el viaje.

Referencia: 414224

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