Formaggio a latte crudo di vacca, è il più gustoso dei formaggi svizzeri. Prodotto nelle Alpi svizzere da oltre 700 anni, sviluppa i sapori prealpini floreali e di nocciola.
Affinato per 8 mesi per le forme Extra, viene spazzolato 3 volte a settimana con una salamoia di essenze floreali delicatamente dosate, la cui ricetta è tenuta segreta.
L'Appenzeller Extra ha un gusto soave e sostenuto che si sofferma al palato, amplificato dalla consistenza di una pasta soda e cremosa, rivelando innumerevoli sapori fruttati.
Tutti i nostri prodotti freschi vengono inviati in confezioni isotermiche appositamente progettate che includono gel di raffreddamento che consentono di mantenerli freschi durante il viaggio.