Crème d'ail noir - 325g - JARDINS DU MIDI

Crème d'ail noir - 325g

45,22 €
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L’ail noir est le produit de la fermentation de l’ail à température élevée pendant plusieurs semaines. Ce processus crée une lente caramélisation, appelée également réaction de Maillard : l’ail devient doux, crémeux, noir avec un concentré d’Umami, cette 5ème saveur si recherchée de la haute gastronomie. L’ail noir est un révélateur d’arômes et permet l’exaltation des sens grâce à ses notes de réglisse et vinaigre balsamique.          

Ingrédients : Ail noir (70%), huile de tournesol, eau, acide (acide lactique)

Recommandation d’utilisation : 50g pour 500g de préparation

À consommer dans les 4 semaines après ouverture.

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Annabel P. publié le 14/02/2023 suite à une commande du 09/02/2023

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Le nec plus ultra de l'ail noir. Une texture douce et crémeuse, facile à cuisiner.

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