El hinojo es muy viejo.
El hinojo es muy viejo. Ya se usaba en la Antigüedad por su vertiente calmante y por sus virtudes medicinales. Los griegos elaboraban un enol, un medicamento líquido macerado en vino blanco y principios medicinales, que es muy bueno para la digestión. También es un excelente diurético y regulador de tensión.
Por cierto, ¿conoces la cabeza de hinojo? Tiene un bulbo nacarado y un hermoso follaje verde suave con un halo verde tenue. Para crecer bien, necesita un clima seco y soleado.
El clima mediterráneo le va tan bien que se consume mucho en Italia, más que en Francia. Es más reconocible por su olor. Un hinojo fresco es muy aromático, tiene un sabor anisado.
Del hinojo a correr, solo hay un paso porque el nombre griego de esta planta con sabor a anís es maratón μάραθος (marathos).
El campo de hinojo dio su nombre a una localidad de una llanura de Ática, Μαραθών en -490 la victoria de Maratón sobre los persas hizo famosa a esta ciudad.
Un soldado griego partió de Maratón a Atenas para anunciar la buena nueva... y murió de agotamiento...
