Il finocchio è molto vecchio
Il finocchio è molto vecchio. Era già utilizzato nell'antichità per il suo lato dissetante e per le sue virtù medicinali. I Greci facevano l'enol, una medicina liquida macerata con vino bianco e principi medicinali, che è molto buona per la digestione. È anche un ottimo diuretico e regolatore della tensione.
A proposito, conosci la testa di finocchio? Ha un bulbo perlato e un delizioso fogliame verde morbido con un alone verde sottile. Per crescere bene, ha bisogno di un clima asciutto e soleggiato.
Il clima mediterraneo gli si addice così bene, quindi è ampiamente consumato in Italia, più che in Francia. È più riconoscibile per la sua fragranza. Un finocchio fresco è molto aromatico, ha un sapore di anice.
Dal finocchio alla corsa, c'è solo un passo perché il nome greco di questa pianta aromatizzata all'anice è una maratona μάραθος (marathos)!
Il campo di finocchi diede il nome ad una località di una pianura dell'Attica, Μαραθών nel -490 la vittoria di Maratona sui Persiani rese famosa questa città.
Un soldato greco partì da Maratona ad Atene per annunciare la buona notizia... e morì di sfinimento...
