O funcho é muito velho
O funcho é muito velho. Já era usado na Antiguidade por seu lado saciante e por suas virtudes medicinais. Os gregos faziam um enol, um remédio líquido macerado em vinho branco e princípios medicinais, muito bom para a digestão. É também um excelente diurético e regulador de tensão.
A propósito, você conhece a cabeça de erva-doce? Tem um bulbo perolado e uma linda folhagem verde suave com um halo verde fino. Para crescer bem, precisa de clima seco e ensolarado.
O clima mediterrâneo combina tão bem, por isso é amplamente consumido na Itália, mais do que na França. É mais reconhecível por sua fragrância. Um funcho fresco é muito aromático, tem sabor de anis.
Da erva-doce à corrida, há apenas um passo porque o nome grego desta planta com sabor de anis é uma maratona μάραθος (marathos)!
O campo de funcho deu o nome a uma localidade de uma planície da Ática, Μαραθών em -490 a vitória de Maratona sobre os persas tornou esta cidade famosa.
Um soldado grego partiu de Maratona para Atenas para anunciar as boas novas... e morreu de exaustão...
