Le biscuit nuage aux biscuits roses de Reims et aux fruits rouges
¡Una galleta blanda y un mousse de frutos rojos! ¡Un postre ligero!
Ingredientes para el pastel de nubes con galletas rosas de Reims 6 personas:
Para la galleta:
- 250g de Galletas Rosas Reims
- 130 g de mantequilla derretida
- 1 sobre de azúcar de vainilla
Para la mousse de frutos rojos:
- 16 cl de coulis de frutos rojos
- 2 hojas de gelatina
- 3 cucharadas de azúcar en polvo
- 25cl de nata líquida 30% grasa
Preparación de la galleta
Triturar las galletas rosas, mezclar la mantequilla derretida y el polvo de galletas rosas de Reims con el azúcar de vainilla.
Coloque papel de hornear en el fondo de la fuente. Usando el dorso de una cuchara, distribuya la mezcla aplanándola.
Reserva en el frigorífico.
Preparación de la mousse de frutos rojos
Ablandar la gelatina en agua fría.
Calentar la mitad del coulis y añadir la gelatina escurrida del agua. Dejar enfriar.
Luego agregue el azúcar impalpable.
Montar la nata montada muy firme y añadir todo el coulis.
Asamblea :
Saca la galleta de la nevera, unta la mousse de frutos rojos y envuélvela en film transparente.
Dejar reposar en el frigorífico durante al menos 6 horas, luego retirar el film y espolvorear con polvo de galleta rosa antes de servir
