Le biscuit nuage aux biscuits roses de Reims et aux fruits rouges

Um biscoito macio e uma mousse de frutas vermelhas! Uma sobremesa leve!

Ingredientes para o bolo nuvem com biscoitos rosa de Reims 6 pessoas:

Para o biscoito:

- 250g de Biscoitos Rosa Reims

- 130g de manteiga derretida

- 1 saqueta de açúcar baunilhado

Para a mousse de frutas vermelhas:

- 16 cl de coulis de frutos vermelhos

- 2 folhas de gelatina

- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo

- 25cl de natas líquidas com 30% de gordura

Preparação do biscoito

Triture as bolachas rosa, misture a manteiga derretida e o pó das bolachas rosa de Reims com o açúcar baunilhado.

Coloque papel manteiga no fundo da assadeira. Com as costas de uma colher de sopa, distribua a mistura achatando-a.

Reserve na geladeira.

Preparação da mousse de frutos vermelhos

Amoleça a gelatina em água fria.

Aqueça metade do coulis e acrescente a gelatina escorrida da água. Deixe esfriar.

Em seguida, adicione o açúcar de confeiteiro.

Bata o chantilly bem firme e acrescente todo o coulis.

Conjunto :

Retire a bolacha do frigorífico, espalhe a mousse de frutos vermelhos e envolva em película aderente.

Deixe na geladeira por pelo menos 6 horas, depois retire o filme e polvilhe com biscoito em pó rosa antes de servir