Visita de Carlos III: descubre el menú de la cena de estado en el Palacio de Versalles.
El soberano británico y su esposa, la reina Camila, que cenarán el miércoles por la noche en el Salón de los Espejos del Palacio de Versalles , degustarán marisco y aves y terminarán con una nota dulce de Pierre Hermé.
Aquí está el menú completo:
- Plato
Ave de Bresse con sabor a maíz con boletus gratinados.
- Queso
Comté de treinta meses, rulo de queso de cabra y stilchelton (queso azul inglés).
- Postre
Galleta Ispahan, una creación de Pierre Hermé, revisitada con una base de macarrones rosados y un sorbete de lichi.
La propuesta correrá a cargo de Anne-Sophie Pic, la única chef francesa con tres estrellas Michelin por su restaurante de París. El plato fuerte, por su parte, correrá a cargo de Yannick Alléno. El Ispahan es una de las creaciones emblemáticas de Pierre Hermé. Es una crema con sabor a macarrón y rosas, adornada con frambuesas frescas y lichis.
Pollo Bresse DOP ±2,5kg
Precio
96,90 €
