Visita di Carlo III: scopri il menù della cena di stato alla Reggia di Versailles.
Al sovrano britannico e alla moglie, la regina Camilla, che ceneranno mercoledì sera nella Sala degli Specchi della Reggia di Versailles , verranno serviti frutti di mare, pollame e si concluderà con una nota dolce di Pierre Hermé.
Ecco il menù completo:
- Piano
Pollame di Bresse al gusto di mais con gratin di porcini.
- Formaggio
Comté di trenta mesi, tronchetto di formaggio di capra e stilchelton (un formaggio blu inglese).
- Dolce
Biscotto Ispahan – una creazione di Pierre Hermé – rivisitato con una base di amaretto rosa e un sorbetto al litchi.
La proposta sarà di Anne-Sophie Pic, unica chef francese a fregiarsi di tre stelle Michelin per il suo ristorante parigino. La portata principale, dal canto suo, sarà di Yannick Alléno. L'Ispahan è una delle creazioni di punta di Pierre Hermé. È una crema al gusto di macaron e rosa, guarnita con lamponi freschi e litchi.
Pollo di Bresse AOP ±2,5kg
Prezzo
96,90 €
