Este filete de carne de res original de aproximadamente 1,75 kg se deriva del músculo más noble de carne de res, conocido por su ternura incomparable y su pequeña persiab.
Integer, este filete de carne de res francés se cocina como un asado. En la corteza, se convierte en un plato real de vacaciones.
Tenga cuidado con la cocina: esta carne es particularmente delgada y, por lo tanto, apenas se endurece en caso de cocinar demasiado o demasiado intenso.
Acondicionamiento al vacío.
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