Une tartine, généreusement garnie de fines tranches de viande de bœuf, trônant dans le...
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Une pâte onctueuse et coulante, une croûte plissée comme les monts du Jura, cerclée...
La grippe aviaire a sévi en 2022 et depuis, les producteurs de foie gras font face à...
L’origine du village de Saint-Nectaire se confond presque avec celle de la chrétienté....
Au même titre que la grenouille, il fait partie de notre patrimoine culinaire.
Chair tendre et juteuse la Poularde élevée en Bresse vous ravira.
Aux couleurs de la France (plumage blanc, crête rouge et pattes bleutées) les poulardes...
Nous sommes en 1990. A l’heure où "Caprice des dieux" et "Chaussée aux moines"...
Le Poulet de Bresse, plus gros qu’une poulette et une poularde, sa chair est ferme et...
Le Chapon ‘’roulé’’ sa chair est tendre, moelleuse et d’une saveur exceptionnelle.
Elle née début avril puis évolue en plein air sur les terres Bressanes chez les...
La Fine de Claire Verte Label rouge est le produit préféré des Français qui aiment les...
Tombé en désuétude depuis quelques années, le boudin blanc revient en force sur nos...
Feuilleté de boudin blanc à la confiture d'oignons et de poires
Depuis le XIème siècle, l’histoire du fromage en Vallée d’Abondance est intimement liée...
Noël arrive à grands pas, et c’est l’occasion idéale pour vous parler d’un fruit qui...
Le foie gras est une préparation parfaite pour les repas de fête, mais pas seulement.
Venu tout droit du Maroc, c’est sous le soleil de la région de Marrakech qu’il parvient...
L’aligot est une spécialité du Rouergue, et plus précisément de l’Aubrac, dans le nord...
En voilà un qui ne s'encroûte pas. Depuis quelques années, le pâté-croûte ou pâté en...