Créée en forme de blague à la fin des années 1950 par cinq chroniqueurs...
Filtrer les blogs par Blogger : Emmanuel Poulet-Harmel
Blog
La moutarde violette de Brive est réalisée avec de la graine de moutarde noire et du...
Il est vrai qu'il est très difficile de remplacer le caviar par d'autres oeufs de...
Si un salami de piètre qualité présente très peu d'interêt gustatif, le salami fabriqué...
Si le persil, le cerfeuil, la ciboulette, etc..., font partie des plantes aromatiques...
Il se consomme dans le monde entier !
Il y a quelques années, des hommes et des femmes ont décidé de créer leur propre...
Conçue par le Chef Alain Kassi au fil de ses 30 ans d'expérience, la sauce "TCHIK...
La charcuterie est une institution en France, elle fait partie de notre gastronomie, de...
Son histoire est plutôt simple, car depuis 2000 ans, sa préparation est restée la même...
Le pâté est le premier des deux à être inventé. Il est créé au temps des Romains. Puis...
Une charcuterie pâtissière, c’est d’abord une pâte sablée, feuilletée, brisée, briochée...
On peut dire des tripes qu’elles sont vieilles comme le monde. On a retrouvé des écrits...
Les Français sont de grands amateurs de fromage et en consomment plus de 20 kg par an...
Cette pépite aux saveurs uniques, est naturellement fumée aux copeaux de bois.
Tous les ouvrages culinaires et touristiques associent systématiquement la Bourgogne à...
Selon la légende, le café naît en Ethiopie. Au cours des siècles, il traverse les...
Si la crème onctueuse à la vanille est célèbre dans le monde entier, son origine reste...
Le saucisson brioché est servi dans tous les « bouchons » de la capitale des Gaules.