Expression culinaire française : PENDRE LA CRÉMAILLÈRE

36300 Vues 22/03/2023 0 commentaires Posté par: Emmanuel Poulet-Harmel In: Blog des Gourmands

Vous savez que c'est la formule consacrée pour désigner la petite (ou grande) fête qui vous permettra de visiter pour la première fois le nouveau logis d'un parent ou d'un ami, et vous avez remarqué que certains hôtes scrupuleux vont jusqu'а suspendre, ce jour-là, quelque chose dans la cheminée.

Car la « crémaillère », mot d'origine incertaine (peut-être remontant а une forme grecque qui désignait l'action de suspendre), est une « pièce de fer plate, dentelée et recourbée par le bas, qu'on suspend dans les cheminées pour soutenir la marmite » où l'on fait cuire le repas.
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