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Espressione culinaria francese: HANGING THE HOUSEWARMING

visibility36297 Visite comment0 commenti person Pubblicato da: Emmanuel Poulet-Harmel list In: Blog di buongustai
Espressione culinaria francese: HANGING THE HOUSEWARMING
Sapete che questa è la formula consacrata per designare la piccola (o grande) comitiva che vi permetterà di visitare per la prima volta la nuova casa di un parente o di un amico, e avete notato che certi osti scrupolosi si spingono fino all'impiccagione qualcosa nel caminetto quel giorno.
Perché il "rastrello", parola di origine incerta (forse riconducibile a una forma greca che designava l'azione di sospendere), è un "pezzo di ferro piatto, seghettato e curvo in fondo, che è sospeso nei camini per sostenere la pentola" dove si cucina il pasto.
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