Estos filetes de anchoa se pescan en primavera en el País Vasco, y más concretamente...
Blogs de filtro por Blogger : Emmanuel Poulet-Harmel
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Si tuviéramos que recordar algo de Luis XI.
Una obra maestra de la charcutería francesa.
Una grasa con virtudes sorprendentes: ¡El sabor está en la grasa!
El queso de oveja se elabora desde hace decenas de siglos en la meseta de Larzac. La...
De Ardèche, Bigorre, Auvergne, pero también de España o Italia: el jamón crudo es un...
Nacido en el siglo XIII, Reblochon solo conquistó realmente las mesas francesas a...
Tras el origen, la composición de #merguez es otro tema polémico.
Se habla de un documento que menciona un queso flejado en 1280.
Cerdo o ternera, Troyes o Jargeau, la salchicha andouillette es la reina de los menús...
Alégrate, la #tartiflette es un plato fácil de hacer. Es decir, aunque no seas cordon...
¡Cada temporada tiene su propio queso! Si el otoño es la estación ideal para saborear...
El tomme fresco de este queso de montaña es fundamental para hacer una trufada, un...
Paté croute en Lyon, paté en croute en París: en el departamento de restauración, el...
Beaufort es un queso elaborado en #Saboya , con leche cruda y entera, conocido por su...
Descubre esta suculenta receta de Morteau con lentejas verdes.
Fundada en la década de 1950, la Association des amateurs d'andouillettes 5 A continúa...
Lejos de salir de nuestra cocina tradicional, llega directamente del norte de África:...
Originalmente, este queso Isère se elaboraba exclusivamente con leche de cabra.
Una preparación relacionada con la quenelle se menciona en De re culinaria de Apicio,...