Se dovessimo ricordare qualcosa di Luigi XI.
Filtra Blog di Blogger : Emmanuel Poulet-Harmel
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Un capolavoro della salumeria francese.
Un grasso dalle virtù sorprendenti: il gusto è nel grasso!
Il formaggio di pecora viene prodotto da decine di secoli sull'altopiano del Larzac....
Dall'Ardèche, dalla Bigorre, dall'Alvernia, ma anche dalla Spagna o dall'Italia: il...
Nato nel XIII secolo, Reblochon ha conquistato davvero le tavole francesi solo a...
Dopo l'origine, la composizione di #merguez è un'altra questione controversa.
Si parla di un documento che menziona un formaggio legato nel 1280.
Maiale o vitello, Troyes o Jargeau, la salsiccia andouillette è la regina dei menù da...
Rallegratevi, la #tartiflette è un piatto facile da realizzare. In altre parole, anche...
Ad ogni stagione il suo formaggio! Se l'autunno è la stagione ideale per assaporare...
La toma fresca di questo formaggio di montagna è indispensabile per realizzare una...
Pâté croute a Lione, pâté en croute a Parigi: nel reparto ristorazione infuria il...
Il Beaufort è un formaggio prodotto in #Savoia , a latte crudo e intero, rinomato per...
Scopri questa succulenta ricetta della salsiccia Morteau con lenticchie verdi.
Fondata negli anni '50, l'Association des amateurs d'andouillettes 5 A continua ad...
Lungi dall'uscire dalla nostra cucina tradizionale, arriva direttamente dal Nord...
In origine, questo formaggio dell'Isère era prodotto esclusivamente con latte di capra.
Una preparazione legata alla quenelle è citata nel De re culinaria di Apicio, famoso...
Un panino, generosamente guarnito con sottili fettine di manzo, troneggia sul bancone...