¡10 cosas inverosímiles que no sabías sobre el queso!

Créenos, las anécdotas forman una interesante galería…

Hay más en el queso que consolarnos y hacer bailar nuestras papilas gustativas.

1 - El queso es el alimento más robado del mundo.

Sorprendente, ¿no? El Center for Retail Research encuestó a 1198 cadenas de supermercados en 43 países diferentes, ¡resulta que el queso es el artículo más robado en el mundo!

Según el estudio, se roba más del 4% de la producción mundial. Un fenómeno que se explica por el pequeño tamaño de este alimento, fácil de ocultar, y en algunos países considerado un lujo.

2 - Hay una pizza con 834 piezas de queso.

Podemos estar de acuerdo en que la pizza con 3 o 4 quesos es deliciosa; pero 834...? Este es un récord mundial establecido en Lyon el 25 de septiembre de 2021, después de 14 meses de trabajo, como parte de la reanudación de ferias internacionales, hoteles y alimentos. Según el chef Julien Serri, "el objetivo de este proyecto era resaltar la diversidad y la grandeza del patrimonio del queso francés".

3 - El queso más peligroso del mundo.

Es cazu marzu, un tipo de queso feta que se originó en Italia. Las larvas de mosca se han introducido deliberadamente para la fermentación... Riesgo de colonización larvaria con el consumo de este queso, del tracto intestinal y causar daños intestinales graves. Te aseguramos que no quieres saber los síntomas que provoca.

Europa prohibió la venta de este queso en 2005, pero todavía podemos encontrarlo en Cerdeña.

4 - A los ratones realmente no les gusta el queso.

Al contrario de lo que la caricatura nos haría creer, la Universidad Metropolitana de Manchester revela que a las ratas realmente no les gusta el queso. De hecho, su naricita es más sensible y delicada que la nuestra al gusto del queso que es más intenso y picante. De hecho, si los ratones tienen hambre, pueden comer queso, pero no especialmente por su sabor.

5 - El queso más antiguo del mundo tiene 3.000 años.

El queso más antiguo del mundo encontrado en Egipto durante los reinados de Sisi I y Ramsés II, en excavaciones recientes los arqueólogos encontraron restos blancos conocidos por los científicos como queso.

Por tanto, el queso más antiguo del mundo es un queso duro elaborado con leche de vaca, cabra, oveja y búfala procedente de África, por lo que tiene más de 3000 años.

Sin embargo, no se puede comer porque está infectado con Brucella melis (una bacteria venenosa).

6 - Los tirosemiófilos son coleccionistas de etiquetas de queso.

Hay coleccionistas para todo; sellos, figuritas, libros... ¡Así que, por supuesto, las etiquetas de queso no son una excepción! Estos coleccionistas se llaman "tirosemiófilos" y algunos incluso poseen decenas de miles de ellos.

7- Comer queso antes de ir a dormir mejora el sueño.

Según el British Cheese Council, el requesón contiene una gran cantidad de triptófano (aminoácido) que favorece el sueño. Al igual que la leche, aumenta los niveles de serotonina y melatonina, una hormona que provoca somnolencia. ¡Cuidado, porque no es así con todos los quesos! Hay que evitar algunos como los que están maduros y fermentados, ya que podrían provocar el efecto contrario.

8 - Puedes ser adicto al queso

El queso contiene una proteína llamada "caseína", segrega casomorfina durante la fase de digestión que activa el sistema de recompensa.

Según un estudio publicado en la revista Plos One e investigadores de la Universidad de Michigan, el queso sería altamente adictivo y su acción sería similar a la de las drogas.

Sin embargo, esta información aún debe matizarse, ¡porque la "adicción" al queso no induce los mismos riesgos que otras adicciones! Sí, el queso puede ser adictivo, pero no sería correcto llamarlo adicción (que tiene un significado negativo).

9 - Fobia al queso

Esto es tirofobia. Para algunos, el olor del queso por sí solo puede causar desmayos, y caminar por el pasillo del queso es un verdadero

prueba ! Al parecer, esta fobia surge de una experiencia traumática en la que una persona se vio obligada a comer algo, en contra de su voluntad, en la infancia.

10 - No hay agujeros en el queso Gruyère

En verdad, no hay agujeros en Gruyère, ¡sino en Emmental! Las ruedas Emmental tienen una fermentación específica de 45 días. Bajo el efecto del calor, las bacterias contenidas en su interior liberan dióxido de carbono, adherido a la corteza impermeable. ¡Por lo tanto, es este gas el que crea los agujeros en la muela mientras intenta escapar!