Pequeña Montaña Azul - 250g

Nació a mediados del siglo XIX, de la naturaleza y pasión de un niño local. En ese momento, a un granjero de Auvernia se le ocurrió la idea de inocular la leche cuajada con el moho azul que se estaba formando en el pan de centeno y luego pincharlo con una aguja.

El aire que penetraba en los marcos hizo el resto, los primeros Bleus d'Auvergne estaban a punto de ver la luz.

Se hace hoy en día principalmente en el sur de Puy-de-Dôme y el norte de Cantal en estos suelos volcánicos que tienen un suelo rico.

El little mountain blue es más suave que su hermano mayor Bleu d'Auvergne, aún conserva un marcado sabor a azul combinado con una textura muy cremosa.

Todos nuestros productos frescos se envían en paquetes isotérmicos especialmente diseñados que incluyen geles refrescantes que les permiten mantenerse frescos durante todo el viaje.

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