Petit Bleu de montagne - 250g - MARCEL CHARRADE
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Petit Bleu de montagne - 250g

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Il est nĂ© au milieu du XIXe siĂšcle, de la nature et de la passion d’un enfant du pays. A cette Ă©poque, un fermier auvergnat imagina d’ensemencer du lait caillĂ© avec la moisissure bleue qui se formait sur le pain de seigle puis de la percer avec une aiguille.

L’air pĂ©nĂ©trant dans les trames fit le reste, les premiers Bleus d’Auvergne allaient voir le jour. 

Il se fabrique de nos jours essentiellement dans le sud du Puy-de-DĂŽme et le nord Cantal sur ces sols volcaniques qui possĂšdent une terre riche.

Le petit bleu de montagne est plus doux que son grand frĂšre le Bleu d’Auvergne, il garde tout de mĂȘme un goĂ»t de bleu marquĂ© alliĂ© Ă  une texture des plus crĂ©meuses.

Tous nos produits frais sont envoyés dans des colis isothermes spécialement conçus comprenant des gels réfrigérants permettant la conservation au frais pendant tout le trajet. 

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Dino G. publié le 10/09/2022 suite à une commande du 28/08/2022

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ottimo

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Marcel Charrade - MaĂźtre Affineur de Fromages AOP d'Auvergne depuis 1967

Au cƓur du Parc Naturel RĂ©gional des Volcans d'Auvergne, dans le Cantal, l'entreprise Marcel Charrade, plus connue sous la marque « L’EMPEREUR », affine et commercialise les plus prestigieux fromages AOP d’Auvergne comme le Cantal, le Salers et le Saint-Nectaire dans le plus grand respect des traditions. Marcel Charrade propose Ă©galement toute une gamme de produits frais et laitiers.

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