Little Mountain Blue - 250g

Nasce a metà dell'800, dalla natura e dalla passione di un bambino locale. A quel tempo un contadino dell'Alvernia ebbe l'idea di inoculare il latte cagliato con la muffa blu che si stava formando sul pane di segale e poi di forarlo con un ago.

L'aria che penetrava nei telai faceva il resto, i primi Bleus d'Auvergne stavano per vedere la luce del giorno.

Oggi è prodotto principalmente nel sud del Puy-de-Dôme e nel nord del Cantal su questi terreni vulcanici che hanno un terreno ricco.

Il piccolo blu di montagna è più morbido del fratello maggiore Bleu d'Auvergne, conserva ancora un deciso sapore di blu unito a una consistenza molto cremosa.

Tutti i nostri prodotti freschi vengono inviati in confezioni isotermiche appositamente progettate che includono gel di raffreddamento che consentono di mantenerli freschi durante il viaggio.

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