Lavorate in Bretagna, queste perle sono prodotte dalla purea di lamponi, la cui freschezza fruttata si diffonde in bocca quando esplodono. Un insieme unico di sapori, consistenze e colori, si tratta di piccole sfere gelificate (film di alginato: derivato delle alghe), contenenti un nucleo liquido per un sorprendente effetto esplosione in bocca! Aggiungeranno un tocco sorprendente ai tuoi cocktail, antipasti, portate principali, dessert, ecc. La perla al lampone accompagna tutti i tipi di dessert: gelato, crostate, entremets... Osate anche qualche perla per accompagnare il foie gras.
Creato nel 1986, GlobExplore (sede in Rosporden, Finistère) è specializzata nella produzione, trasformazione e commercializzazione di alghe alimentari con alto valore aggiunto e prodotti alimentari premium e gastronomici.
Animato da una passione culinaria che combina l'innovazione e la qualità, poniamo i nostri consumatori e problemi ambientali nel cuore della nostra strategia. Il gusto è essenziale e inseparabile da una dieta sana ed equilibrata, con rispetto per l'ecologia e le risorse naturali.
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