Expresión culinaria francesa: VIVIR COMO UN COQ EN PÂTE

54331 Vistas 6/02/2023 0 comentarios Publicado: Emmanuel Poulet-Harmel In: Blog de gourmets

El origen y primer significado de esta expresión aparecida en el siglo XVII, “ser o vivir como un gallo en masa ”, resulta algo embarazoso.
Littré evoca un gallo cebado a la fuerza para ser comido rápidamente y cita la existencia de la expresión "gallo en la canasta" con el mismo significado.

 Furetière asegura que se trataría de un “hombre bien tapado y muy abrigado en su cama, y que sólo asoma la cabeza”, entendiéndose un gallo como “un notable burgués”.

Le Robert des expressions argumenta que habría un cruce entre el "gallo en la canasta", "gallo de equipaje" que se transportaba al mercado con el mayor cuidado, y la carne que se colocaba en un lecho de masa para formar empanadas. que proporcionaría bienestar a quien los comiera...

Pero una expresión anotada por Duneton, fechada a mediados del siglo XVII, ¿no abriría otro camino? dado que "ella es buena para meter en masa" se decía entonces de una gorda y gorda, ¿no podemos suponer, para explicar nuestra "polla en masa", que la expresión se aplicaba, irónicamente, a alguien grande y gordo (bueno para amasando) que, como el gallo en posición dominante en el corral, hacía admirar a todos su gordura?