Lista de productos por marca MOULIN CASTELAS
¡Después de haber vivido quince años en los Estados Unidos, en la vasta llanura de Arizona, su acento del Sur no ha envejecido ni un ápice! Catherine y Jean-Benoît Hugues deciden volver a lo básico. Vuelven a conectar con su tierra provenzal para dedicarse a su pasión: el olivo.
La historia de CastelaS comenzó en 1997 con el enamoramiento de viejos olivos plantados en la ladera sur de los Alpilles en un lugar llamado Castelas. Hoy, el Domaine Castelas produce aceitunas en 45 hectáreas en la Denominación de Origen Protegida (AOP) del Vallée des Baux de Provence y 65 hectáreas en la Plaine de Crau.
Es en la almazara situada a los pies del Château des Baux donde Catherine y Jean-Benoît aúnan saber hacer, pasión, rigor, técnica y toda su sensibilidad como oleicultores para dar a luz cada año aceites de oliva de gran potencia.
Encontrará en sus aceites de carácter el terroir de los Alpilles, las variedades de aceitunas (Salonenque, Aglandau, Grossane y Verdale) típicas de la AOP y la habilidad del molinero. La Colección CastelineS le revelará los tesoros de sabores y la complejidad de sus aceites de oliva, que ganan premios regularmente en el Concours Général Agricole de París.
