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Nachdem sie fünfzehn Jahre in den Vereinigten Staaten in der weiten Ebene von Arizona gelebt haben, ist ihr Akzent aus dem Süden kein bisschen gealtert! Catherine und Jean-Benoît Hugues beschließen, zu den Wurzeln zurückzukehren. Sie verbinden sich wieder mit ihrem provenzalischen Land, um sich ihrer Leidenschaft zu widmen: dem Olivenbaum.
Die Geschichte von CastelaS begann 1997 mit einer Schwärmerei für alte Olivenbäume, die an den Südhängen der Alpilles an einem Ort namens Castelas gepflanzt wurden. Heute produziert die Domaine Castelas Oliven auf 45 Hektar in der geschützten Ursprungsbezeichnung (AOP) des Vallée des Baux de Provence und auf 65 Hektar in der Plaine de Crau.
In der Mühle am Fuße des Château des Baux vereinen Catherine und Jean-Benoît Know-how, Leidenschaft, Strenge, Technik und all ihre Sensibilität als Olivenbauern, um jedes Jahr Olivenöle von großer Kraft hervorzubringen.
In ihren charaktervollen Ölen finden Sie das Terroir der Alpillen, die für die AOP typischen Olivensorten (Salonenque, Aglandau, Grossane und Verdale) und das Können des Müllers. Die CastelineS Collection enthüllt Ihnen die Aromenschätze und die Komplexität ihrer Olivenöle, die regelmäßig beim Concours Général Agricole in Paris ausgezeichnet werden.
