Lista de productos por marca MYMOUNÉ

Mymouné: una fábula libanesa

"En la larga terraza sombreada por una morera centenaria, Youmna contempla las vertiginosas laderas del valle que desciende hacia el mar. "Esta tierra da los frutos más hermosos del mundo, gente dura también, un poco como mi hermana y yo".

Porque se necesitaba audacia y pugnacidad para Youmna y Layla Maalouf, ambas del pequeño pueblo de Aen el Qabou encaramado al pie de la imponente montaña Sannine en el centro del Monte Líbano.

Desconocedoras de las tradiciones culinarias del pueblo, estas notables esposas asumieron en 1989 el desafío de revivir en las montañas libanesas la milenaria tradición de los “Moune” o reservas alimenticias destinadas a los largos meses de invierno.

Desde entonces, las recetas de la abuela han vuelto a la vida y se han desenterrado utensilios antiguos. Todo el pueblo se moviliza a lo largo de las estaciones en torno a los calderos donde se suceden las distintas preparaciones: en mayo el agua y el jarabe de rosas, en junio llega el turno de los albaricoques, luego siguen en septiembre los higos secos y finalmente las granadas que se transformará en melaza… Y en Aen el Qabou, el pueblo del Monte Líbano que inspiró a Amin Maalouf, los dos primos del escritor componen con frutas, tinajas y gusto por la pasión, una fábula moderna y libanesa.

Si ahora se reconoce la notoriedad de la gama Mymouné (sus productos ya están presentes en los lineales de las más prestigiosas charcuterías de Nueva York, París o Kuwait City…), es gracias a la intransigencia de Youmna y Leila sobre la calidad de sus productos: 100% naturales sin aditivos, colorantes alimentarios ni conservantes. Un modelo a seguir en refinamiento, respeto por las tradiciones, desarrollo rural sostenible y apego a la tierra.