Lista de produtos por marca MYMOUNÉ

Mymouné: uma fábula libanesa

"No extenso terraço sombreado por uma amoreira centenária, Youmna contempla as vertentes vertiginosas do vale que desce para o mar. "Esta terra dá os frutos mais bonitos do mundo; gente dura também, um pouco como minha irmã e eu."

Porque audácia e combatividade eram necessárias para Youmna e Layla Maalouf, ambos da pequena aldeia de Aen el Qabou empoleirada no sopé da imponente montanha Sannine no centro do Monte Líbano.

Desconhecendo as tradições culinárias das aldeias, estas notáveis esposas assumiram em 1989 o desafio de reviver nas montanhas libanesas a tradição milenar do “Moune” ou reservas alimentares destinadas aos longos meses de inverno.

As receitas da avó foram trazidas de volta à vida e utensílios antigos desenterrados. Toda a aldeia se mobiliza ao longo das estações em torno dos caldeirões onde se sucedem as várias preparações: em maio a água e a calda de rosas, em junho chega a vez dos damascos depois seguem-se em setembro os figos secos e por fim as romãs que transformar-se-á em melaço… E em Aen el Qabou, aldeia do Monte Líbano que inspirou Amin Maalouf, os dois primos do escritor compõem com frutas, jarros e um sabor de paixão, uma fábula moderna e libanesa.

Se a notoriedade da gama Mymouné é agora reconhecida (os seus produtos já estão presentes nas prateleiras das mais prestigiadas charcutarias de Nova Iorque, Paris ou Kuwait City…), é graças à intransigência de Youmna e Leila na qualidade dos seus produtos: 100% naturais sem aditivos, corantes ou conservantes. Um modelo a seguir no requinte, no respeito pelas tradições, no desenvolvimento rural sustentável e no apego à terra.