Lista de productos por marca HARENGA

Las perlas de arenque Harenga (o Arënkha, o Avruga) parecen caviar. Esas pequeñas perlas negras en realidad están hechas de arenque, pero no, no son sus huevos.

El arenque seco se somete a una micronización que reduce los filetes a micropartículas. Luego se sazonan y finalmente se colorean con tinta seca, ¡lo que les da su apariencia engañosa!

Pequeño prodigio de la cocina molecular, las perlas de arenque son únicas y constituyen un intermediario entre las huevas y el caviar.

Tienen un sabor sutil y gourmet, ni demasiado salado ni demasiado a pescado. Así puedes degustarlos solos con una cuchara, en blinis con un poco de nata fresca, o en tus platos para más originalidad.