Lista de produtos por marca HARENGA

As pérolas de arenque Harenga (ou Arënkha, ou Avruga) parecem caviar. Essas pequenas pérolas negras são feitas de arenque, mas não, não são os ovos dela.

O arenque seco sofre uma micronização que reduz os filés a micropartículas. Eles são então temperados e finalmente coloridos com tinta seca, o que lhes dá uma aparência enganosa!

Pequeno prodígio da cozinha molecular, as pérolas de arenque são únicas e constituem um intermediário entre as ovas e o caviar.

Eles têm um sabor sutil e gourmet, nem muito salgado nem muito suspeito. Você pode saboreá-los sozinho com uma colher, em blinis com um pouco de creme de leite fresco ou em seus pratos para mais originalidade.