Lista de productos por marca AZIENDA AGRICOLA PONTE REALE

La granja cuenta con más de 1.500 búfalas, cuya leche contribuye principalmente a la producción de Mozzarella di Bufala Campana DOP y Mozzarella Campana de cultivo ecológico.

La mozzarella de búfalo es un producto naturalmente fresco y rico en fermentos lácticos vivos, lo que la hace especialmente digerible. Sus prerrogativas, de hecho, le permiten ser una valiosa ayuda para las funciones intestinales de nuestro organismo. Mantiene su sabor por contener proteínas y grasas de fácil asimilación; No engorda por su bajo contenido calórico, debido a la reducida presencia de materia seca. Su contenido en calcio también lo hace adecuado para incluirlo en la dieta de personas mayores y niños. Sus indiscutibles cualidades derivan de las características particulares del búfalo, un animal increíblemente fuerte, sano y puro, acostumbrado a pastar libremente al aire libre, donde la naturaleza se preserva, a la vez que se beneficia de un clima suave y del sol mediterráneo. La mozzarella se hila a mano y se inspecciona visualmente durante todo el proceso de curado para maximizar el sabor y la calidad del producto en sí.