Liste der Produkte von Marken

Der Hof verfügt über mehr als 1.500 Büffel, deren Milch hauptsächlich zur Produktion von Mozzarella di Bufala Campana DOP und Mozzarella Campana aus biologischem Anbau beiträgt.

Büffelmozzarella ist ein naturfrisches Produkt und reich an lebenden Milchsäurebakterien, was ihn besonders bekömmlich macht. Seine Vorzüge machen es tatsächlich zu einer wertvollen Unterstützung der Darmfunktionen in unserem Körper. Dabei bleibt der Geschmack erhalten, da es leicht assimilierbare Proteine und Fette enthält. Aufgrund des geringen Kaloriengehalts und der reduzierten Trockenmasse macht es nicht dick. Aufgrund seines Kalziumgehalts kann es auch in die Ernährung älterer Menschen und Kinder aufgenommen werden. Seine unbestrittenen Qualitäten sind auf die besonderen Eigenschaften des Büffels zurückzuführen, eines unglaublich starken, gesunden und reinrassigen Tieres, das daran gewöhnt ist, frei im Freien zu grasen, wo die Natur erhalten bleibt und das gleichzeitig vom milden Klima und der mediterranen Sonne profitiert. Der Mozzarella wird von Hand gedreht und während des gesamten Reifeprozesses einer Sichtprüfung unterzogen, um den Geschmack und die Qualität des Produkts zu maximieren.