Fourme d'Ambert "El Emperador" AOP ±2kg

Fourme d'Ambert es un queso francés AOP de pasta azul, elaborado en el corazón de la región de Auvergne-Rhônes-Alpes entre 600 y 1.600 m sobre el nivel del mar, en una zona montañosa. Suave y cremoso, es un imprescindible en la tabla de quesos y un gran aliado en la cocina.

Membre de la famille des fromages à pâte persillée, la Fourme d'Ambert est produite en Auvergne, entre 600 et 1 600 m d'altitude, sur la zone de montagne du Puy-de-Dôme, 5 cantons du Cantal et 8 communes de Loira. La riqueza y biodiversidad de este terroir le confieren su sutil y delicada fragancia. Reconocido AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) desde 1972, el Fourme d'Ambert ahora tiene el AOP (Appellation d'Origine Protégée). Está elaborado con leche de vacas alimentadas con pasto exclusivamente de la zona de denominación.

En el corazón del Parque Natural Regional de los Volcanes de Auvernia, en Cantal, la empresa Marcel Charrade, más conocida bajo la marca L'EMPEREUR, refina y comercializa los más prestigiosos quesos DOP de Auvernia como Cantal, Salers y Saint-Nectaire. con el mayor respeto por la tradición.

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