Ajo negro entero x2 - 80g

100% natural, este ajo negro se produce en Castilla a partir del Ajo Morado de Las Pedroñeras mediante un proceso de fermentación lenta en ambiente húmedo. Su agradable sabor es dulce, profundo y suave, que recuerda al vinagre balsámico, el regaliz y el umami, el quinto sabor japonés. Su textura es flexible y fundente.

No pica ni afecta el aliento, pero multiplica los beneficios del ajo y su biodisponibilidad.

Se come en tiras sobre pan tostado con un chorrito de aceite de oliva, flor de sal y pimienta recién molida. Ligado a la mantequilla, da sabor a pescados y mariscos, carnes blancas, verduras a la plancha o incluso patatas al vapor.

Da sabor a adobos, ensaladas, acompaña quesos de cabra u oveja. También va bien con miel, chocolate o incluso frutas, es el condimento asiático que anhelan los grandes chefs. Elogiado por su poder desintoxicante, con el doble de antioxidantes que el ajo fresco.

País de producción: España - Región de Castilla-La Mancha

Referencia: 510608

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