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Emblématique de la gastronomie basque, le piment d'Espelette relève et parfume toutes les préparations culinaires. Reconnaissable par ses saveurs fruitées et son piquant chaud, il pourra être mis dans tous les plats de l'apéritif au dessert. 

Côté piquant, le piment d'Espelette n'est pas agressif (estimé à 4 sur l'éch

elle de SCOVILLE), son piquant est progressif et chaud. 

Le piment d'Espelette est séché, puis broyé pour en faire de la poudre. Sa couleur est orangée à rouge brun.