Liste des produits par marque HUILERIE D'AIGUEVIVE
Au cœur du Périgord Noir, le Domaine de Vielcroze perpétue le savoir-faire de la noix et de la truffe, emblèmes d’un terroir Périgord que l’on célèbre.
Dotée d’une presse moderne, premier prototype de pression dite “à froid”, l’Huilerie d’Aiguevive a permis au domaine de Vielcroze de se moderniser, d’augmenter sa production (jusqu’à 1 200 kg de cerneaux pressés en une journée) et de se diversifier, tout en préservant la qualité de l’Huile de Noix d’Aiguevive, au goût plus doux et à la saveur fraîche et fruitée.
L’Huile de Noix d’Aiguevive est issue de cerneaux de noix de premier choix issus de la production locale ou de la COOP CERNO Périgord. Soigneusement sélectionnés, ils sont broyés, légèrement chauffés dans un tunnel d’air chaud puis pressés. L’huile est ensuite décantée pendant deux semaines, filtrée puis embouteillée, sans additifs ni conservateurs.
