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Im Herzen des Périgord Noir verewigt die Domaine de Vielcroze das Know-how der Walnüsse und Trüffel, Wahrzeichen einer Region des Périgord, die wir feiern.
Ausgestattet mit einer modernen Presse, dem ersten Prototyp der sogenannten "kalten" Pressung, hat die Huilerie d'Aiguevive es dem Weingut Vielcroze ermöglicht, seine Produktion (bis zu 1.200 kg gepresste Kerne an einem Tag) zu modernisieren und zu diversifizieren. unter Beibehaltung der Qualität des Aiguevive-Walnussöls mit einem milderen Geschmack und einem frischen, fruchtigen Geschmack.
Aiguevive Walnussöl wird aus hochwertigen Walnusskernen aus lokaler Produktion oder von COOP CERNO Périgord hergestellt. Sorgfältig ausgewählt, werden sie gemahlen, im Heißlufttunnel leicht erhitzt und anschließend gepresst. Das Öl wird dann zwei Wochen lang dekantiert, filtriert und dann ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe abgefüllt.
