Liste des produits par marque LES FROMAGERS D'ARMANÇON

Si son terroir est aussi celui de merveilleux vins, le Chaource a pris le meilleur de la Bourgogne et de la Champagne.

De la première, il a pris la fraîcheur; de la seconde, il a hérité de son caractère. Le Chaource est une AOP dont la notoriété évolue rapidement. Le chaource est fabriqué au coeur de la zone d’Appellation d’Origine Contrôlée Chaource. Nos fromages sont le fruit d’une fabrication alliant la délicatesse du moulage traditionnel aux exigences sanitaires d’aujourd’hui. Le lait est travaillé selon nos méthodes propres, ce qui confère un moelleux gourmand égayé d’une très fine pointe d’acidité.

Fromage lactique à pâte molle et à croûte fleurie. Sa pâte, onctueuse et douce révèle une saveur subtile de crème acidulée et de noisette. Affinage de 14 jours obligatoire, reconnu Appellation d’Origine Protégée depuis 1970.