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Wenn sein Terroir auch das wunderbarer Weine ist, hat der Chaource das Beste aus Burgund und Champagne genommen.

Von Anfang an nahm er die Frische; vom zweiten erbte er seinen Charakter. Chaource ist ein AOP, dessen Ruf schnell wächst. Chaource wird im Herzen der Appellation d'Origine Contrôlée Chaource hergestellt. Unsere Käse sind das Ergebnis einer Produktion, die die Feinheit des traditionellen Formens mit den heutigen hygienischen Anforderungen verbindet. Die Milch wird nach eigenen Methoden verarbeitet, was ihm eine gierige Weichheit verleiht, die von einem sehr feinen Säurepunkt belebt wird.

Weicher Milchkäse mit blumiger Rinde. Seine cremige und weiche Paste enthüllt einen subtilen Geschmack von saurer Sahne und Haselnuss. Obligatorische 14-tägige Reifung, anerkannte geschützte Ursprungsbezeichnung seit 1970.