Liste des produits par marque N'OYE

N'oye, "petite dernière" en laotien, c'est Julie. Habituée dès l'enfance à fabriquer des sauces, elle crée sa marque début 2019 avec son mari Jean-Pierre.

Fabriquées en Normandie avec des produits naturels, ces 3 sauces biphasées (sans émulsifiant) partagent la même base : huiles d'olive et de colza (faisant office d'émulsifiant naturel une fois au frigo), sauce soja, échalote, purée d'ail, vinaigre de cidre, sel et poivre.

Chacune se voit personnalisée : piment japonais et sésame, gingembre ou saté, pour un accord subtil entre cuisine française et asiatique. Elles s'utilisent froides comme chaudes : en vinaigrette sur les salades, en marinade sur des viandes ou poissons, dans le riz ou les pâtes, sur les huîtres et fruits de mer. Leur structure biphasée permet aussi une utilisation séparée : l'huile d'un côté pour aromatiser une mayonnaise par exemple et les solides de l'autre en topping.

Les sauces N'oye ont reçu en 2019 le Trophée de l'Agroalimentaire sur l'ensemble de la gamme et le Snacking d'Or pour la sauce au gingembre.