Langres AOP - 180g

Le Langres est un fromage à pâte molle à croute lavée au lait cru de vache. Il se distingue des autres fromages par sa forme cylindrique avec une cavité à son sommet que l’on appelle « Fontaine » ou « Cuvette ». Cette cavité s’explique par le fait que le Langres est peu retourné, voire jamais pendant sa maturation. Plus la fontaine est profonde, plus le fromage est crémeux et savoureux.

Ce produit laitier originaire du plateau de Langres adopte une croute ridée à couleur jaune clair à brun rouge. Sa pâte est blanche, dense aux grains fins et fondants à maturation.

Ce fromage est un produit AOP, c'est un gage de qualité.

Poids net : 180 g

Pays de production France

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Référence: 414138

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