Corona d'agnello flambé al Cognac
Corona d'agnello flambé al Cognac, per 6 persone.
Ingredienti :
- un anello di agnello del Quercy ruspante composto da 12 costolette legate.
- 1 bicchiere di vino bianco,
- 2 spicchi d'aglio,
- 4 cucchiai di olio,
- 3 cucchiai di panna fresca,
- 2 cucchiai di cognac,
- Sale e pepe dal mulino.
Preriscaldare il forno a 190° (sp.6-7)
Tagliate l'aglio a fettine sottili.
farli scivolare
