Delizioso tarama fatto in casa
Puoi acquistare le tasche di uova di merluzzo nel nostro negozio di alimentari @verygourmand, perché non è sempre facile da trovare.
• 1 tuorlo d'uovo
• 3 fette di pane senza crosta
• 25cl di latte (o acqua)
• 200 g di uova di merluzzo
• 25cl di olio di semi di girasole
• Il succo di mezzo limone
• Sale e pepe
• Opzionale: 2 cucchiai di yogurt greco
1 - In un piatto mettete a bagno nel latte (o nell'acqua) le fette di pane, fino a quando le fette non saranno ben inzuppate.
2 - Quindi, aiutandosi con un cucchiaio, togliere le uova di merluzzo dalla tasca.
3 - Amalgamare il pane con le uova di merluzzo. Aggiungere il tuorlo d'uovo, l'olio e il succo di limone, quindi sbattere per far lievitare l'olio (stesso principio della maionese, ma più liquido). Aggiungi sale e pepe. Facoltativo: per una consistenza ancora più cremosa, puoi aggiungere lo yogurt greco.
4 - Filmare la taramasalata, mettendo la pellicola a contatto diretto con la preparazione. Lasciar raffreddare per almeno 3 ore in frigorifero prima di gustarlo su fette di pane tostato o (che non è tradizionale ma buonissimo!) su #blinis caldi!
