Espressione culinaria francese: FAIRE CHOU BLANC
Verdura divertente, dici a te stesso!
Ha una buona schiuma, passa attraverso diversi colori (rosso, verde, bianco) ed è disponibile in molteplici varietà. Sembra addirittura che fosse così onnipresente nelle pentole dei nostri antenati che numerose espressioni ne hanno conservato traccia, tra le quali questa non vi sembra la meno misteriosa.
" Stupido come il cavolo", "essere nel cavolo", "far ingrassare il proprio cavolo con qualcosa" (ingrassare il proprio cavolo è approfittare di qualcosa), "risparmiare la capra e il cavolo"... per non parlare tutte espressioni che erano ancora in uso nell'Ottocento e che da allora sono scomparse (“passando per il cavolo”, “tuonando per il cavolo”, “cavolo a remi”, ecc.).
In “cavolo”, invece, l'esistenza di detto ortaggio è fortemente messa in discussione.
In effetti, l'espressione apparsa nel XVIII secolo, con il significato di "subire un fallimento, non riuscire", verrebbe forse dal gioco dei birilli dove si diceva "fare un colpo bianco" quando non si abbatte nessuno .
“White Choup” sarebbe la versione Berry, che sarebbe stata reinterpretata come un “cavolo bianco” che, se sembrava un po' comico, aveva comunque il pregio di essere una forma limpida per tutti.
Gli scettici potranno ancora avventurarsi su un'altra strada e notare, anche se questo non fornisce la chiave dell'espressione, che nel "fallire" c'è il cavolo...
