Sciroppo di granatina senza melograno!
Ci fa venire l'acquolina in bocca. Pausa scarlatta, sorseggiato tra due partite di chiacchiere arroccate, il granatina ha questo sapore di infanzia.
Se i nostri ricordi sono veri, la bevanda è melograno solo di nome. Nello sciroppo, infatti, non c'è traccia di questa grossa bacca rosa con polpa, originaria dell'Oriente e introdotta dai Romani in Nord Africa. Invece c'è la vaniglia, a volte il limone e, a seconda del produttore, il succo di limone. fragola, lampone, ribes nero, ribes, sambuco....
Lungo il Mar Mediterraneo, dall'Egitto all'Andalusia, il succo piccante, rinfrescante e leggermente dolce del melograno, quello vero, veniva tradizionalmente tagliato con acqua. Questo è il nostro caso, almeno fino alla fine del XIX secolo.
I nostri dizionari dell'epoca citano così la miscela oggi chiamata granatina e presentata come rimedio contro la tosse, per via del suo contenuto di vitamina B6, flavonoidi e tannini. Viene poi associato alla parola sciroppo, attribuita a qualsiasi miscela di zucchero e acqua. Alla fine diventa questa bevanda da star del caffè. Splendidamente esotico, dolce all'orecchio, il suo nome gli è rimasto impresso.
Lo sciroppo di granatina è il gusto di sciroppo più popolare in Francia davanti a menta, limone e fragola: rappresenta il 29% delle vendite. Questo snack intramontabile (per i più saggi) si distingue come base aromatica per serate cocktail o mocktail. Dal famoso Tequila Sunrise, immaginato negli anni '30, all'Afterglow, un rinfrescante connubio di succo d'arancia e ananas, anche quest'anno sarà senza dubbio il successo dell'estate.
