La vera storia del Beaujolais Nouveau!
La storia del Beaujolais Nouveau inizia l'11 marzo 1951, con l'evoluzione del regolamento sulla vendita dei vini di quest'anno. Infatti il decreto pubblicato in Gazzetta Ufficiale quel giorno precisa che “i produttori erano autorizzati a far uscire dalle loro cantine solo i vini della vendemmia 1951 che beneficiavano della denominazione di origine controllata solo dal 15 dicembre 1951″.
Ma i viticoltori del Beaujolais si ribellano a questa pubblicazione, vogliono vendere prima la loro produzione. Così nel 1951 l'Union viticole du Beaujolais chiese la possibilità di vendere i suoi vini "en primeur", prima della data del 15 dicembre.
Richiesta accolta il 13 novembre 1951, con la pubblicazione di una nota amministrativa che specifica le condizioni “a cui possono essere commercializzati sin d'ora alcuni vini a denominazione controllata senza attendere la generalizzazione del prossimo 15 dicembre”.
Ben fatto Beaujolais, è nato il “Beaujolais Nouveau”.
È dal 1985 che la cuvée arriva ogni terzo giovedì di novembre, a mezzanotte, da allora il festival del Beaujolais Nouveau è cresciuto ogni anno.
Il Beaujolais Nouveau è un vino pregiato prodotto nei vigneti del Beaujolais, ovviamente all'interno delle denominazioni d'origine Beaujolais e Beaujolais-Villages. A nord di Lione ea sud di Macon.
Obbligatoriamente prodotto da Gamay Noir con mosto bianco (100%) solo tramite macerazione carbonica o poi macerazione tradizionale secondo le case.
Il Beaujolais Nouveau può essere gustato con un buon salume lionese, ovviamente. Andrà perfettamente con una coccarda, un Gesù o anche una salsiccia al pistacchio. Ma si sposa molto bene anche con i buoni formaggi della regione come il Saint Marcellin o il Saint Félicien.
Vi consigliamo di servirlo a 14/15° quindi fresco ma non ghiacciato. Si prega di notare che il Beaujolais Nouveau non è un vino da sdraiarsi. Va bevuto entro 3-6 mesi per godere dei piaceri del frutto a seconda delle annate.
