Le sciocchezze di Cambrai
Le sciocchezze di Cambrai
La caramella ha un nome appropriato!
Caramelle rigate con zucchero caramellato, la Bêtise de Cambrai esiste oggi in diversi gusti, ma deve la sua origine a un inaspettato aroma di menta.
Se due compagnie cambresiane ne contestano la paternità, la leggenda è la stessa... e si basa su un apprendista pieno di risorse.
Che, intorno al 1830, avrebbe perso la menta nella preparazione dei berlingot!
Mettiti al suo posto: addetto alla pasticceria dei genitori, sta scivolando. Cosa fare ? Di La verità ? Mai ! Meglio mimetizzarsi e far finta che non fosse successo niente.
Detto fatto, il nostro apprendista tira l'impasto, ancora e ancora, finché non imbianca. I suoi genitori non vedono altro che licenziare e vendere i cartoni la settimana successiva.
I clienti non possono ignorare questo insolito sapore di menta nel loro cartone e tornare in massa chiedendo di più!
Risultato?
L'apprendista divenne re di Bêtises de Cambrai... e protagonista della famiglia, quando i suoi genitori dovettero supplicarlo di estrargli la ricetta.
Scommettiamo che il goffo non ha nascosto il suo piacere e ha dovuto chiedere prima di arrendersi!
