Distilleria Louis Roque
Distilleria Louis Roque
I Roques sono distillatori di padre in figlio dal 1835. Louis, la terza generazione di bruciatori, decise nel 1905 di mettersi in proprio e si trasferì a Souillac, al posto di un vecchio convento. Il giovane divenne rapidamente lo specialista locale del brandy di prugne...
Il suo know-how fu presto riconosciuto e Louis Roque iniziò a distillare per proprio conto le prugne "perry" fornite dai contadini della regione. Mantiene la sua produzione in vecchie botti di rovere dove l'alcol matura lentamente, sotto controllo. Il personaggio diventa una gloria dipartimentale.
Questo know-how, trasmesso da cinque generazioni, è ora nelle mani del nipote di Louis Roque.
