A felicidade está no bolo!
A felicidade está no bolo!
Na versão salgada ou doce, a torta é um prato que atinge todos os horizontes culinários.
Qual é a relação entre a Borgonha e a Finlândia?
A torta!
É "meat pie" com os nossos amigos ingleses, à base de tartoufles com os Berrichons, enólogo com Jacques Geismar, o açougueiro mágico de Turckheim na Alsácia, ou ainda patê gaumais na Bélgica e koulibiac na Rússia.
Data dos primórdios dos tempos, pois já era cozinhado na Antiguidade pelos mesopotâmios e pelos romanos. No século XIII, o Liber de coquina, um dos mais antigos livros de receitas medievais, menciona a receita de torta mais antiga conhecida até hoje: “la torta parmigiana”, uma incrível devassidão de presuntos, salsichas e outras aves de todos os tipos.
